はちみつ市場
ハチミツの人気もかなりのものです。スタティスタによると、アメリカでは2019年に約6億2000万ドル相当のハチミツを購入したという。そして、これは世界的なトレンドです。同年の世界のハチミツ市場は約70億ドルで、2027年には110億ドル以上に跳ね上がると予想されています。
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プロセス
彼女の名前はダナ・ハンネスで、ロナルド レーガン UCLA メディカル センターに勤務しています。その専門家は、「ミツバチはフローラ植物の希薄な糖分を含む花蜜を集め、摂取後に酵素活性を生み出し、それをハチミツの細胞に吐き出し、そこから高い割合で水分を蒸発させます。そうすると、ハチミツという非常に甘い粘性のある液体ができるのです」。
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