Les tomates
Il y a deux choses que vous devez savoir sur les tomates : les rouges sont les meilleurs parce qu’elles contiennent plus de lycopène antioxydant, et les tomates transformées sont tout aussi efficaces que les tomates fraîches parce qu’il est plus facile pour le corps d’absorber le lycopène. Des études montrent qu’une alimentation riche en lycopène peut réduire le risque de cancers de la vessie, du poumon, de la prostate, de la peau et de l’estomac, ainsi que le risque de maladie coronarienne. Visez 22 mg de lycopène par jour, soit environ huit tomates cerises rouges ou un verre de jus de tomate.
Les tomates
Le tofu
Le tofu est un aliment fabriqué à partir de lait de soja condensé qui est pressé en blocs blancs solides dans un processus similaire à la production de fromage. Non seulement c’est une excellente source de protéines, mais il est également plein de calcium, de sélénium, de manganèse, de fer et de magnésium. Ce qui lui manque en fibres, il le compense dans la teneur en minéraux. Contrairement à de nombreuses sources de protéines animales, le tofu est faible en graisses saturées et constitue une bonne source de graisses insaturées saines pour le cœur. À l’origine, le tofu était fabriqué en Chine.
Le tofu
